ブログ ブログ:第2回 緑の革命と化学肥料
自然栽培について語るためには、どうしても避けては通れないこと。 それは慣行農業との違いであり、化学肥料・農薬・除草剤についてです。 これがいちばん波風が立ちやすい部分なので、はじめに触れておきます。 緑の革命と化学肥料 緑の革命とは、196...
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ブログ ブログ:第1回 米山菜園と自然栽培
米山菜園のブログでは、自然栽培の素晴らしさと、学んだことのアウトプットを中心に発信していきます。 米山菜園と自然栽培 米山菜園が自然栽培に取り組もうと考えたのは、一冊の本との出会いでした。 わら一本の革命 福岡正信さんの著書ですが、現代農業...
レシピ フィレンツェなすのステーキ
白なすのステーキと同様に輪切りにし、格子の切り込みを入れて焼きます。 焼肉のタレ、アジシオわさび、肉味噌など美味しいですよ! がっしりもちもちの食感です！
レシピ 白ナスのステーキ
白なすを縦の輪切りにし、格子の切り込みを入れてステーキに。油を多めで焼いて、バター醤油をかければ切り込みから味が染みてとっても美味しいです！
ブログ 畑を拡張しました
2024年の夏はナスを中心にピーマン、かぼちゃなどを出荷しました。 今年は新規就農1年目ということもあり早めにお片付けをして、翌年に備えます。 畝の数は33でしたが38+ちょっとになり、少し増えました。 2025年の作付けが楽しみです。
レシピ フィレンツェなすの唐揚げ
乱切りにしたフィレンツェなすににんにく醤油を軽く揉み込み、片栗粉をまぶして揚げるだけ。 非常に簡単なナスの唐揚げです。 フィレンツェなす特有の柔らかくもちもちとした食感をお楽しみください
ブログ 土壌医の勉強をしています
より美味しく安全な野菜を作るために、土壌医の勉強をしています 2025〜2026の取得をめどに頑張ります 以下、自分でアクセスして見直せるように備忘録です ---------------------- 1章 環境要素・栽培期間拡大への対応 ...
レシピ 久留米長ナスの蒸かしミートチーズ
①長ナスに切れ込みを入れ、ラップをかけレンジで火を通す ②切れ込みから左右に裂き、ピザ用チーズを乗せる ③温めたミートソース（缶詰め可）をかける 温かいナスと温かいミートソースで挟むことでチーズを溶かします。 ピザのような食感で美味しいです...
レシピ 越後白ナスの麻婆茄子
飲める麻婆茄子と評判の越後白ナスの麻婆茄子です。 とろける食感をお楽しみください
レシピ フィレンツェなすのチーズグリル
ピザ用チーズを乗せてトースターでグリルしました。 お好みでアジシオやハーブソルトをかけてどうぞ！